Primi piatti

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci con crostini

Ingredienti per 4 persone ● gr. 200 di ceci ammollati ● 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva ● 2 spicchi di aglio ● gr. 200 di pomodori pelati ● rosmarino...
Zuppa di borlotti e cavolo cappuccio

Zuppa di borlotti e cavolo cappuccio

Ingredienti per 4 persone ● 80 grammi di fagioli borlotti ammollati e lessati ● 1 fetta di cavolo cappuccio ● 1 zucchina ● 1 carota ● 1⁄2 cipolla rossa ●...
Spaghetti alla carrettiera

Spaghetti alla carrettiera

Ingredienti per 4 persone ● 360 grammi di spaghetti integrali ● 180 grammi di cipolla tagliata finemente ● 2 spicchi d’aglio tagliati finemente ● 3 filetti di acciuga ●...
risone mari e monti

Risone mare e monti

Ingredienti per 4 persone ● 320 grammi di riso integrale ● 400 grammi di zucchine ● 100 grammi di funghi chiodini stufati ● 280 grammi di calamaretti ● 1...
Pasta al farro con scarola

Pasta al farro con scarola

Ingredienti per 4 persone ● 360 grammi di fusilli integrali al farro ● 400 grammi di foglie di scarola tenere ● 1 pizzico di peperoncino ● 1 pomodoro...
Minestra di orzo e borlotti

Minestra di orzo e borlotti

Ingredienti per 4 persone ● 120 grammi di orzo ● 80 grammi di fagioli borlotti secchi ● 1 foglia di alloro ● 1 cucchiaio di prezzemolo tritato ● 2...
minestrone di verdure

Minestrone di verdure con pasta

Ingredienti per 4 persone ● gr. 320 di pasta integrale ● 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva ● 1 cipolla ● 2 spicchi di aglio ● gr. 200 di fagioli...
linguine al limone

Linguine al limone

Ingredienti per 4 persone ● gr. 350 di linguine ● 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ● 2 limoni ● sale q. b. ● prezzemolo q. b. ● peperoncino...
Zuppa di miso rapida

Zuppa di miso rapida

Ingredienti per 4 persone 1 cucchiaino di miso 1 tazza di brodo vegetale non salato 1 centimetro di alga wakame Preparazione  Se avete del brodo già...
Pasta integrale alla boscaiola

Pasta integrale alla boscaiola

 Ingredienti per 4 persone  ● gr. 350 di pasta integrale ● 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ● 2 melanzane ● 4 pomodori ● gr. 200 di funghi ●...
Fettuccine allo zafferano

Fettuccine integrali allo zafferano

Ingredienti per 8 persone ● gr. 350 di fettuccine integrali  ● 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ● 1 spicchio d’aglio ● 1 cipolla ● zafferano q. b. ●...
video

Vellutata di lattuga con cozze

Ingredienti per 4 persone ● 1 cespo di lattuga ● 200 grammi di cozze ● 1 litro di brodo di verdura ● 3 zucchine ● pepe ● 1 cipolla bianca ●...
Riso

Riso ai sapori dell’orto

Ingredienti per 4 persone   ● 320 grammi di riso integrale ● 250 grammi di cavolfiore a cimette ● 240 grammi di peperoni (rosso e giallo) a dadini ●...
crema di carote

Crema di carote

Ingredienti per 4 persone  ● 600 grammi di carote ● 1,3 litri di brodo vegetale ● 200 millilitri di latte di soia ● 1 grossa cipolla bianca ● 1...
Mezzelune al radicchio

Mezzelune al radicchio rosso al forno

Ingredienti per 4 persone  ● 500 grammi di pasta per pizza (preparata con 300 grammi di farina tipo 2, 190 grammi di acqua e 10...
taboule-cus-cus

Taboulé di cuscus

Ingredienti per 4 persone  ● 240 grammi di cuscus ● 1 pomodoro fresco a pezzetti ● 2 cucchiai di menta tritata finemente ● 1 cetriolo tagliato a mezza...
Farro al sugo di peperoni

Farro al sugo di peperoni

Ingredienti per 4 persone  ● 320 grammi di farro ● ½ peperone verde ● ½ peperone rosso ● ½ peperone giallo ● 1 cipolla ● 1 rametto di basilico ● 1...
Zuppa di ceci con crostini

Zuppa di ceci con crostini

Ingredienti per 4 persone ● 200 grammi di ceci ammollati ● 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva ● 2 spicchi di aglio ● 200 grammi di pomodori pelati ● rosmarino...
Mesciua zuppa ligurevideo

Mesciua, la tipica zuppa ligure

Ingredienti per 4 persone ● 160 grammi di fagioli cannellini secchi ● 80 grammi di ceci secchi ● 80 grammi di farro ● 1 carota ● 1 cipolla ● 1...
tagliolini al pesto

Tagliolini al pesto

Ingredienti per 6 persone ● 350 grammi di tagliolini ● 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva ● 10 grammi di pinoli ● 1 spicchio di aglio ● sale grosso q....

Videoricette

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