Tag: ricette salutari
Stufato di piselli, lattuga e topinambur
Ingredienti per 4 persone
250 grammi di piselli freschi sgranati
1 carota
1 cucchiaio di zenzero a julienne
100...
Minestra di fave ed erbette
Ingredienti per 4 persone
250 grammi di fave secche
200 grammi di erbette
1 carota a dadini
½ cipolla...
Risotto con asparagi e gamberetti
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di riso semintegrale
150 grammi di asparagi freschi
100 grammi di gamberetti sgusciati
...
Sorbetto ai frutti di bosco
Ingredienti per 4 persone
2 mele
150 milligrammi di succo d’uva
250 grammi di frutti di bosco
2 foglie...
Julienne di verdure e germogli di soia
Ingredienti per 4 persone
3 carote tagliate a fiammifero
100 grammi di cavolo cappuccio tagliato sottile a listarelle
120 grammi...
Polipetti e cannellini in casseruola
Ingredienti per 4 persone
800 grammi di polipetti
2 foglie di alloro
250 grammi di fagioli cannellini secchi
1...
Bavarese alle fragole
Ingredienti per 4 persone
800 grammi di fragole
1 litro di latte di mandorle
150 grammi di mandorle intere
...
Crocchette di miglio
Ingredienti per 4 persone
160 grammi di miglio
100 grammi di farina tipo 2
2 scalogni tritati
1 carota...
Insalata di carote e cavolo cappuccio
Ingredienti per 4 persone
1/2 cavolo cappuccio
2 carote
1 cucchiaio di aceto di mele
sale marino integrale
Per la...
Farfalle al pesto di rucola
Ingredienti per 4 persone
360 grammi di farfalle integrali
2 mazzetti di rucola
80 grammi di ricotta
30 grammi...
Crema di asparagi
Ingredienti per 4 persone
600 grammi di asparagi
200 millilitri di latte di soia
30 grammi di farina di...
Zuppa di cuscus con erbe selvatiche
Ingredienti per 4 persone
120 grammi di cuscus integrale
1 cucchiaio di miso d’orzo
120 grammi di erbe selvatiche...
Insalata di erbette e arame
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di erbette
120 grammi di crauti
16 grammi di alga arame
1 carota grattugiata
1 cucchiaio di tamari
2...
Riso ai germogli di soia
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di riso integrale
1 cucchiaio di tamari
125 grammi di germogli di soia
...
Insalata bicolore alle noci
Ingredienti per 4 persone
100 grammi di lattughino
100 grammi di radicchio rosso
Per la vinaigrette
1 mazzetto di prezzemolo...
Crocchette di lenticchie rosse
Ingredienti per 4 persone
200 grammi di lenticchie rosse decorticate
2 fette di pane integrale raffermo
pangrattato integrale
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