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Julienne di verdure e germogli di soia
Ingredienti per 4 persone
3 carote tagliate a fiammifero
100 grammi di cavolo cappuccio tagliato sottile a listarelle
120 grammi...
Insalatina di soncino e ravanelli
Ingredienti per 4 persone
100 grammi di insalatina soncino
1 cucchiaio di aceto di riso
1 mazzetto di ravanelli
...
Insalata di carote e cavolo cappuccio
Ingredienti per 4 persone
1/2 cavolo cappuccio
2 carote
1 cucchiaio di aceto di mele
sale marino integrale
Per la...
Insalata di erbette e arame
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di erbette
120 grammi di crauti
16 grammi di alga arame
1 carota grattugiata
1 cucchiaio di tamari
2...
Insalata bicolore alle noci
Ingredienti per 4 persone
100 grammi di lattughino
100 grammi di radicchio rosso
Per la vinaigrette
1 mazzetto di prezzemolo...
Tarassaco con pinoli e uvetta sultanina
Ingredienti per 4 persone
600 grammi di tarassaco
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
30 grammi di uvetta...
Fagioli e broccoletti al curry
Ingredienti per 4 persone
600 grammi di broccoletti
200 grammi di fagioli borlotti secchi
1/2 cucchiaio di curry
1...
Saltato di carote e daikon
Ingredienti per 4 persone
2 carote tagliate a fiammifero
300 grammi di daikon tagliato a fiammifero (varietà del ravanello...
Broccoli scottati con senape
Ingredienti per 4 persone
600 grammi di broccoli
1 cucchiaio di tamari (salsa che si ricava dai semi della soia)
1/2...
Involtini di cavolo rosso
Ingredienti per 4 persone
350 grammi di cavolo rosso
4 foglie di cavolo verza
1 cucchiaio di pinoli
2...
Finocchi e zucca al tahin
Ingredienti per 4 persone
2 finocchi
1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
250 grammi di zucca gialla a cubetti
1 cucchiaio di...
Erbette al sesamo
Ingredienti per 4 persone
600 grammi di erbette
2 cucchiai di aceto di riso
4 cucchiai di semi di...
Lenticchie stufate
Ingredienti per 4 persone
200 grammi di lenticchie di montagna secche
100 grammi di rapa rossa a dadini
50...
Cavolo rosso con vinaigrette
Ingredienti per 4 persone
600 grammi di cavolo rosso
2 cucchiai di acidulato di umeboshi
Per la vinaigrette
4 cucchiai...
Insalata tiepida di rape e finocchi
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di finocchi
300 grammi di rape
100 grammi di rapa rossa lessata
Per la salsa
1/2 cucchiaino...
