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Vellutata di lattuga con cozze
Ingredienti per 4 persone
● 1 cespo di lattuga
● 200 grammi di cozze
● 1 litro di brodo di verdura
● 3...
Riso ai sapori dell’orto
Ingredienti per 4 persone
● 320 grammi di riso integrale
● 250 grammi di cavolfiore a cimette
● 240 grammi di peperoni...
Crema di carote
Ingredienti per 4 persone
● 600 grammi di carote
● 1,3 litri di brodo vegetale
● 200 millilitri di latte di soia
●...
Mezzelune al radicchio rosso al forno
Ingredienti per 4 persone
● 500 grammi di pasta per pizza (preparata con 300 grammi di farina tipo 2, 190...
Taboulé di cuscus
Ingredienti per 4 persone
● 240 grammi di cuscus
● 1 pomodoro fresco a pezzetti
● 2 cucchiai di menta tritata finemente
●...
Farro al sugo di peperoni
Ingredienti per 4 persone
● 320 grammi di farro
● ½ peperone verde
● ½ peperone rosso
● ½ peperone giallo
● 1 cipolla
●...
Zuppa di ceci con crostini
Ingredienti per 4 persone
● 200 grammi di ceci ammollati
● 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
● 2 spicchi di aglio
● 200...
Mesciua, la tipica zuppa ligure
Ingredienti per 4 persone
● 160 grammi di fagioli cannellini secchi
● 80 grammi di ceci secchi
● 80 grammi di farro
●...
Tagliolini al pesto
Ingredienti per 6 persone
● 350 grammi di tagliolini
● 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
● 10 grammi di pinoli
● 1 spicchio...
Riso e carciofi
Ingredienti per 4 persone
● 400 grammi di riso
● 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
● 4 carciofi
● 4 cucchiaini...
Pasta integrale e lenticchie
Le lenticchie sono ricche di proteine vegetali molto preziose per l’organismo, anche se meno pregiate da un punto di...
Pasta con peperoni
Ingredienti per 4 persone
● 350 grammi di pasta
● 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
● 4 peperoni
● 1 cipolla
●...
Pasta alla norma con tofu
Ingredienti per 4 persone
● 350 grammi di pasta integrale
● 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
● 1 melanzana
● 2 spicchi di...
Minestrone di verdure con pasta
Ingredienti per 4 persone
● 320 grammi di pasta
● 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
● 1 cipolla
● 2 spicchi di aglio
●...
Minestra di fave ed erbette
Ingredienti per 4 persone
250 grammi di fave secche
200 grammi di erbette
1 carota a dadini
½ cipolla...
Risotto con asparagi e gamberetti
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di riso semintegrale
150 grammi di asparagi freschi
100 grammi di gamberetti sgusciati
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